Staria Chinar

Staria Chinar (The Old Sycamore Tree) Restaurant er et must hvis du er i

Varna og ute etter den lokale opplevelsen. Selv om det ikke er helt sentralt, er det veldig populært blant lokalbefolkningen som noen ganger kjører mer enn en time i travel trafikk for å komme hit og sitte ned.

Restauranten ligger blant høye blokker i umiddelbar nærhet til noen av de største medisinske institusjonene i Varna - barsel- og gynekologihospitalet og St Anna-hospitalet, medisinske universitet er også i nærheten. Det er et gammelt sycamore-tre i gården hvor Staria Chinar ble bygget og som ga det navnet. Bygningen er langt fra fancy - stein, murstein og sponplater under lette trebjelker. Det er en nydelig peis som gjør stedet til en varm og koselig tilfluktssted om vinteren i den urbane jungelen. Møbler og dekorasjoner følger det tradisjonelle mehana-mønsteret - de tradisjonelle leirplatene og pottene, det tradisjonelle stoffet på bordduken, de tradisjonelle ornamenter og dekorasjonene på veggene. Noen av disse (hovedsakelig jakttrofèene) kan ikke være til alles smak.

Utehagen er stor og romslig og nyter godt av naturlig skygge fra trærne (inkludert sycamore) rundt. Det er en kullgrill og en del av menyen er dedikert til det.

Staria Chinar tilbereder og serverer tradisjonell bulgarsk og Balkan-mat. Gryteretter og supper laget etter gamle oppskrifter tilbyr den uovervinnelige 'hjemmelagde' smaken. Menyen har oppskrifter med vilt og innmat, forhåndsbestilte langkokte spesialiteter, grillet kjøtt, friske salater, de typiske bulgarske kjøttfrie rettene og klassiske desserter, et godt utvalg rimelige lokale og importerte viner av god kvalitet - med andre ord, menyen vil neppe overraske de lokale matspesialistene. Smaken derimot vil definitivt fange oppmerksomheten deres og kaste litt lys over hvorfor Staria Chinar alltid er livlig fra dag til natt.