Staria Chinar (L'Antico Albero di Platano) è un ristorante da non perdere se ti trovi a
Varna e desideri vivere un'esperienza locale. Anche se non è centralissimo, è molto popolare tra i locali che talvolta impiegano più di un'ora in traffico intenso per venire qui e sedersi.
Il ristorante si trova tra grandi blocchi di appartamenti nelle immediate vicinanze di alcune delle più grandi strutture sanitarie di Varna: l'Ospedale di Ostetricia e Ginecologia e l'Ospedale di Sant'Anna, la vicina Università Medica. Nel cortile c'è un vecchio platano dove è stato costruito lo Staria Chinar, il quale gli ha dato il nome. L'edificio non è sontuoso: pietra, mattoni e truciolare sotto leggeri travi di legno. C'è un magnifico camino che rende il luogo caldo e accogliente durante l'inverno, un rifugio invernale nel mezzo della giungla urbana. Arredi e decorazioni seguono lo stile tradizionale delle mehana - i tradizionali piatti e pentole di terracotta, i tessuti tradizionali delle tovaglie, gli ornamenti tradizionali e le decorazioni sui muri. Alcuni di questi (soprattutto i trofei di caccia) potrebbero non piacere a tutti.
Il giardino esterno è grande e spazioso, gode dell'ombra naturale degli alberi (compreso il platano) circostanti. C'è un barbecue a carbone e una sezione del menu è dedicata ad esso.
Staria Chinar cucina e serve cibo tradizionale bulgaro e balcanico. Stufati e zuppe da ricette antiche offrono un'inimitabile sapor 'fatto in casa'. Il menu propone ricette di cacciagione e frattaglie, specialità a cottura lenta preordinate, carni alla brace, insalate fresche, piatti tipici bulgari senza carne e dessert classici, una buona scelta di vini locali e importati di qualità a prezzi ragionevoli - in breve, il menu difficilmente sorprenderà gli esperti di cucina locale. Il sapore, però, attirerà sicuramente la loro attenzione e farà capire perché Staria Chinar è sempre piena di vita dal mattino alla sera.
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