Staria Chinar

Staria Chinar (Het Oude Plataanboom) Restaurant is een must-visit als je in

Varna bent en de lokale ervaring wilt. Hoewel het niet helemaal centraal ligt, is het zeer populair bij de lokale bevolking die soms meer dan een uur door druk verkeer rijdt om hier te komen zitten.

Het restaurant bevindt zich tussen hoge flatgebouwen in de directe omgeving van enkele van de grootste medische instellingen in Varna - het Verloskundig en Gynaecologisch Ziekenhuis en het Ziekenhuis St. Anna, de Medische Universiteit is ook vlakbij. Er staat een oude plataanboom in de tuin waar Staria Chinar is gebouwd en die het de naam gaf. Het gebouw is verre van luxueus - steen, bakstenen en spaanplaat onder lichte houten balken. Er is een prachtige open haard die de plek 's winters verandert in een warme en gezellige toevluchtsoord in de stedelijke jungle. Meubels en decoraties volgen het traditionele mehana-patroon - de traditionele kleien borden en potten, de traditionele stof van de tafelkleden, de traditionele ornamenten en decoraties aan de muren. Sommige daarvan (vooral de jachttrofeeën) zijn misschien niet naar ieders smaak en voorkeur.

De buitentuin is groot en ruim en profiteert van de natuurlijke schaduw van de bomen (inclusief de plataan) eromheen. Er is een houtskoolbarbecue en er is een aparte sectie in het menu aan gewijd.

Staria Chinar kookt en serveert traditioneel Bulgaars en Balkan eten. Stoofschotels en soepen volgens oude recepten bieden de onovertroffen 'zelfgemaakte' smaak. Het menu bevat wild- en orgaanvleesrecepten, op bestelling bereide langzaam gekookte specialiteiten, gegrild vlees, verse salades, de typische Bulgaarse vleesloze gerechten en klassieke desserts, een goede keuze aan redelijk geprijsde kwaliteitswijnen uit de regio en geïmporteerde wijnen - kortom, het menu zal lokale cuisine-experts nauwelijks verbazen. De smaak zal hun aandacht echter zeker trekken en zal enig licht werpen op waarom Staria Chinar altijd bruisend van leven is van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat.