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Hamachi
Bulgaria
O primeiro restaurante de peixe japonês em Sofia irá surpreendê-lo com o melhor da culinária japonesa moderna. Além do famoso sushi, o menu também incluirá a tradicional sopa miso, saladas exóticas, camarões preparados de várias maneiras, caranguejos, pinças de caranguejo, as incríveis vieiras Saint Jacques, o famoso Tempura japonês e o peixe Hamachi, cujo habitat natural é o Oceano Pacífico - entre o Japão e o Havaí.
O Hamachi diversifica o menu com novas propostas, de acordo com a estação.
A entrada do restaurante é coberta por uma pérgola, feita no estilo típico dos jardins japoneses. A decoração é feita de ramos de bétula e uma abundância de flores. Ao entrar no restaurante, o hóspede se encontra em uma sala com mesas altas, no fundo da qual o Sushi Master prepara especialidades japonesas e sushi. A sala tem um interior arrumado, o destaque são as lâmpadas, projetadas pelo designer Yasen Panov. A segunda sala é o jardim de inverno do restaurante - um local com atmosfera incrível e espírito oriental - teto brilhante e transparente, um jardim japonês no centro, organizado ao redor de uma árvore real viva, iluminação espetacular e uma lareira. No verão, parte do telhado do jardim de inverno é removido e transforma-se em um terraço ao ar livre fresco.
O HAMACHI tem também uma pequena sala /sala Tatami/ com uma mesa japonesa típica e lugares no chão para cerca de 8-10 pessoas.
