Das erste japanische Fischrestaurant in Sofia wird Sie mit dem Besten der modernen japanischen Küche überraschen. Neben dem berühmten Sushi umfasst die Speisekarte auch die traditionelle Miso-Suppe, exotische Salate, Garnelen, zubereitet auf verschiedene Arten, Krabben, Krabbenchel, die erstaunlichen Saint Jacques Muscheln, das berühmte japanische Tempura und den Hamachi-Fisch, dessen natürlicher Lebensraum der Pazifische Ozean ist - zwischen Japan und Hawaii.
Hamachi variiert das Menü mit neuen Vorschlägen, je nach Saison.
Der Eingang des Restaurants ist von einer Pergola bedeckt, im Stil, typisch für japanische Gärten. Die Dekoration besteht aus Birkenzweigen und einer Fülle von Blumen. Nach Betreten des Restaurants findet sich der Gast in einem Raum mit hohen Tischen, am Ende dessen der Sushi-Meister japanische Spezialitäten und Sushi zubereitet. Der Raum hat ein ordentliches Interieur, dessen Highlight die Lampen sind, die vom Designer Yasen Panov entworfen wurden. Der zweite Raum ist der Wintergarten des Restaurants - ein Ort mit einer unglaublichen Atmosphäre und einem östlichen Geist - helles, transparentes Dach, ein japanischer Garten in der Mitte, um einen echten lebenden Baum herum angeordnet, spektakuläre Beleuchtung und ein Kamin. Im Sommer wird ein Teil des Dachs des Wintergartens entfernt und in eine kühle Open-Air-Terrasse verwandelt.
HAMACHI verfügt auch über einen kleinen Raum /Tatami-Raum/ mit einem typisch japanischen Tisch und Bodensitzen für etwa 8-10 Personen.
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