Kinesisk in Bulgaria

Hvis du har lyst på kinesisk mat mens du er i Bulgaria, vil du finne noen steder som virkelig får det til, og andre som bommer. De fleste store byer som Sofia og Plovdiv har restauranter som blander tradisjonelle kinesiske retter med en smule lokal smak. Ikke forvent hauger av valg overalt, selv om disse stedene har en tendens til å være bortgjemte, noen ganger i kjøpesentre eller bort fra hovedgatene.

En av mine favoritter i Sofia er et lite sted som heter Ling Long, nær Studentski Grad-området. Det er lite og beskjedent, men dim sum og håndtrekkede nudler gjør det verdt besøket. Og hvis du vanker rundt i Varna om sommeren, sjekk ut restauranten Red Dragon ved sjøen, lokalbefolkningen skryter av deres Peking-ånd, spesielt etter en varm stranddag.

Husk at mange kinesiske restauranter her tilpasser menyen litt for å passe bulgarske smaker, så ikke bli overrasket hvis noen retter er mildere eller søtere enn det du ville finne i Kina. Hvis du ønsker noe nærmere det autentiske, spør om retter som Mapo tofu eller hot pot, og kanskje be om mer krydder. Et tips: helger kan bli hektiske i Sofias kinesiske steder, så å bestille på forhånd kan spare deg for ventetid. Ærlig talt, det er den typen mat du vil ha fersk og rask.