Indisk in Bulgaria

Indisk mat er ikke like utbredt her i Bulgaria som for eksempel italiensk eller kinesisk, men det er absolutt steder hvor du kan få en anstendig curry. Sofia har som regel de beste alternativene, spesielt rundt Vitosha Boulevard og Lozenets, hvor du finner steder som Indian Jewel eller Annapurna som serverer retter nærmere det du ville fått i Delhi eller Mumbai.

Ikke forvent et hav av restauranter, men noen få godt drevne steder leverer autentiske krydder og smaker uten bare å holde seg til de kjedelige 'turist' curry-versjonene. Min personlige favoritt er samosaene deres, sprøheten er på punkt, og kylling tikka masala på disse stedene treffer vanligvis den riktige balansen mellom kremet og krydret. Hvis du er i Plovdiv, prøv curry på Curry House nær gamlebyen; det er lite men smakfullt.

Et lite tips: lunsjmenyene her tilbyr ofte bedre priser, så gå tidlig og hiv i deg en rask thali eller biryani. Og hvis du ser et sted med Bollywood-plakater eller noen indiske expats som spiser der, er sjansene gode for at de kjenner sitt stoff. I Bulgaria kan indisk mat være en liten godbit siden kjente krydder ikke er overalt, så nyt jakten og ta deg tid til å smake på de forskjellige restaurantenes tolkninger av klassiske retter.