Fast Food in Bulgaria

Fast food i Bulgaria er en hel stemning, og det er ikke bare dine vanlige burgere og pomfriter. Selvfølgelig vil du finne internasjonale kjeder i Sofia og Plovdiv, men den virkelige sjarmen ligger i lokale steder hvor du kan ta en banitsa eller en kebapche med deg. Disse små grillede pølsene laget av krydret kjøttdeig, vanligvis fra svinekjøtt og storfekjøtt, er stort sett en nasjonal besettelse.

Ikke gå glipp av ‘shopska salat’ ved gatehjørnet med ferske tomater, agurker og sirene-ost hvis du vil ha noe litt lettere. Og om sommeren vil du ofte se folk stå i kø ved kiosker som selger lukanka-smørbrød eller mekitsi, som er fritert deigbit med melis. Disse er raske, mettende, og et innblikk i hverdagslige bulgarske smaker.

Når du vandrer rundt i Sofias Studentski Grad eller Kapana-distriktet i Plovdiv, se etter de stedene lokalbefolkningen besøker for en rask matbit mellom ærender eller etter en natt ute. Og et tips? Unngå de åpenbare kjedene nær turiststeder. Prøv i stedet steder som “Higuma” for japansk fastfood-fusjon som lokalbefolkningen sverger til, eller dra til en liten ‘fast casual’ restaurant som serverer hjemmelagde lyutenitsa-sausene i Burgas. Det er fastfood, men med en lokal vri du ikke finner noe annet sted.