Wok to Walk

Den første Wok to Walk hurtigmatrestauranten ble åpnet i Amsterdam for 7 år siden. Prosjektet fikk raskt fotfeste, og 12 flere restauranter fulgte snart etter på ulike steder fra Colombia til Baltikum. Siden desember 2012 har Sofia også sin egen Wok to Walk som raskt ble populær. Wok to Walk ligger på den ikoniske Vitosha Boulevard, svært nær de fleste turistattraksjonene, klubber, hoteller, museer og rett over gaten fra Justispalasset, hvor startpunktet for Sofia Free Walking Tour er.

Stedet er lett å kjenne igjen takket være det klare oransje temaet - oransje skilt, oransje menybrett, oransje matkasser, oransje krakker og bord utenfor. Alternativt kan du bare følge aromaen, og du finner det lett.

Maten tilberedes i 3 enkle trinn - du velger basen din, enten ris eller asiatiske nudler som kommer med ferske grønnsaker og egg, deretter velger du favoritt-toppingen din (kan være kjøtt, tofu, sopp, osv.) og til slutt velger du sausen din fra en liste over asiatiske sauser som teriyaki, karri, svart bønnesaus og mer.

Alt dette blir kastet i en wok, det hellige øyeblikket kommer. Wokisten rister woken over ilden for å tilberede maten din, og woken rister, woken rockser, og woken danser med ilden, og wokistens kropp og lemmer danser sammen med det. Et par minutter med showtid, og woken tømmes i en nudelboks som krysser disken og er klar til å gå. Til slutt kan spisepinnene gå i gang. Deilig!

Inspirasjonen til denne typen mat kommer fra den asiatiske maten, spesielt thai. Wok to Walks konsept er enkelt og kan oppsummeres i 4 ord - fersk, næringsrik, rask og fleksibel. Det er næringsrikt fordi det tilberedes med veldig lite olje på høy temperatur i kort tid, noe som bevarer alle vitaminer og tekstur. Det er fleksibelt på grunn av de utallige kombinasjonene du kan lage mellom base, toppings og sauser. Det er ferskt fordi kjedens policy er å bruke bare ferske råvarer og lokale hvor det er mulig, ingrediensene er utstilt i disken og du kan se det selv.