Sandwicher in Bulgaria

Sandwicher i Bulgaria er ikke bare snacks du tar med deg. De kan være ekte måltider fylt med smak og lokal karakter. Tenk på å stoppe ved Sofias Kvinnemarked for en rask banitsa fylt sandwich eller dra til Holdor for en av deres legendariske mekitsa sandwich, deigete og stekt til gylden fortreffelighet.

Og hvis du befinner deg i Plovdiv, ikke glem å be om en 'kebabche' sandwich fra en av gatehandlerne nær Kapana-distriktet. Det er i hovedsak grillet hakket kjøtt servert med ferskt flatbrød og litt lyutenitsa, den krydrede pepper- og tomatsausen du vil ønskes å smøre på alt.

Du vil legge merke til at bulgarske sandwich sjelden har som mål å være fancy. De er enkle og bygget for å tilfredsstille, ofte med enkle ingredienser som passer perfekt sammen. Ost, spekemat, ferske grønnsaker, lokal brød, du vil finne alle slags variasjoner, fra rustikk landsbystil til urbane biter. Tips? Prøv en lokal bakeris 'gyro' eller 'pitka' brød sandwich for en autentisk teksturforskjell som supermarkedsbrød bare ikke kan matche.