Deli in Bulgaria

Hvis du har tilbrakt tid i Bulgaria, vet du at maten her ikke bare handler om å sitte ned i flere timer; noen ganger handler det om å ta noe friskt, godt og raskt, som på en deli. Bulgariere elsker sine spekemat, røkt ost og ferskt brød, så deliene her føles ofte som en mini-feiring av lokale smaker. Og ja, noen av disse stedene ligger skjult i Sofias mer boligområder eller de roligere gatene i Plovdiv, ikke de glitrende turiststedene.

Jeg husker at jeg tok en banitsa-sandwich med sirene (den salte hvite osten som bulgarere er besatt av) fra en liten deli i Studentski Grad-distriktet; det føltes mye mer autentisk enn noen hurtigmatkjede. Pro tips: se etter delier som også tilbyr lokal paprika og lukanka, en type krydret bulgarsk salami, best nytes med litt rakia, hvis du føler deg eventyrlysten. Også, mange delier har egne hjemmelagde sylteagurk og en sterk kaffe å kombinere med snakken din.

Åh, og å besøke en deli om vinteren? Prøv deres varme bakverk rett fra ovnen, en ekte trøst i Bulgarias kalde måneder. Hvis du vil spise som en lokal uten å måtte tenke på reservasjoner eller fancy menyer, er deliene i Bulgaria et solid valg.