ピザ に Bulgaria

ブルガリアのピザはイタリアのチェーン店だけではありません。生地は手で伸ばされ、トッピングは驚きがある場所もあります。ソフィアでは、ローゼネッツや学生街のような近隣には、地元の人々が仕事の後や夜遅くの勉強の時間に集まる本当にしっかりした店が隠れています。個人的なお気に入りは市内中心部のマンマミーアで、もちもちのクラストと新鮮な地元の食材を使った予想外の組み合わせは必見です。スモークされたブルガリアのチーズのように。

黒海沿岸のヴァルナやブルガスでは、ピザシーンは少し爽やかでカジュアルな印象です。ビーチの近くでアイルラン（ヨーグルト飲料）を添えたピザを食べて涼むのもおすすめ。シンプルですが、組み合わせとしては良いです。また、小さな町のパン屋がピザスポットとしても機能していることは見逃せません。季節の野菜や自家製ソーセージを使った本当に本格的なパイをよく焼いています。注意：冬になると、一部の店は薪のストーブに切り替え、厚みのある素朴なピザがゲームチェンジャーになります。ウエイトレスに日替わりのスペシャルを尋ねてみてください。代々受け継がれてきた家族のレシピを見つけるかもしれません。