シーフード に Bulgaria

ブルガリアでシーフードが食べたいなら、揚げイカの観光スポットだけではなく、黒海沿岸、特にヴァルナやブルガスの周辺には、地元の漁師によって毎日新鮮な魚が水揚げされる場所があります。ヴァルナの港の近くにある小さな店を思い出します。そこで提供されるスズキは、レモンとハーブだけでシンプルに焼かれていて、どこでも味わえる中でも最高の魚です。

しかし、ソフィアやプロブディフも見逃さないでください。そこでは現代的なシーフードレストランが次々と登場しており、ブルガリアの味と地中海のタッチを融合させています。注意しておいてください：夏の間は、いくつかの場所が混雑するので、予約をすることで助かります。また、クラシックなブルガリアの「リベナチョルバ」（魚のスープ）を試してみてください。ボリュームがあり、地元の風味にあふれ、平均的な出汁とは違います。

最後に、「メハナ」と呼ばれる小さな魚の居酒屋にも目を光らせてください。ここでは新鮮なシーフードの大盛りとともにラキアを提供してくれます。新鮮な黒海のエビと良いワインをテーブルで組み合わせるのは、地元の人になった気分を味わう簡単な方法です。もしチャンスがあれば、その日の水揚げのおすすめを尋ねてみてください。シェフは通常それを喜び、時にはメニューに載っていない料理で驚かせてくれます。