ベジタリアン に Bulgaria

ブルガリアのベジタリアン料理は単なる添え物ではありません。地元の人々は新鮮な農産物や肉を使わない伝統料理に詳しいのです。肉料理が有名な国では、ベジタリアン向けの食事はあまりないと思われがちですが、それは間違いです。ソフィアでは、サンムーンやハローのような場所が実際にベジタリアン料理を魅力的にするために努力しています。単なるおまけではありません。

もしプラヴディブにいるなら、観光客のメインストリートを離れて、小さなカフェを探し、新鮮なショプスカサラダを堪能してください。完熟トマト、キュウリ、そしてその崩れたシレーネ（白チーズ）がたっぷり入っています。シンプルですが、いつも満足できます。黒海沿岸の町では、特に夏にはメニューにたくさんの野菜があります。ヨーグルト、ディル、くるみが入った冷たいキュウリスープのタラトールは地元の人気料理で、完全にベジタリアンですので見逃さないでください。

簡単なアドバイス: 「ベジタリアンスキー」と頼むと、レストランは時々メニューにはない料理を提供してくれることがあります。また、小さな町を旅行する場合は、フレーズブックや翻訳アプリを持っていると便利です。メニューがベジタリアン向けにしっかり表示されていないことがあるためです。ブルガリアのスローフードの伝統は、新鮮で旬の食材が主役になることが多いので、どこでベジタリアン料理を探すかを知っていれば、この国での菜食主義は本当に満足できます。