ベーカリー に Bulgaria

ブルガリアのパン屋は、ちょっとしたタイムマシンのようです。どの近所の店に入っても、焼きたてのパンとバニツァに入った溶けたシレーネチーズの混ざり合った香りが漂っています。これらは単なるパン屋ではなく、多くのブルガリア人の朝の儀式の一部です。

ソフィアのロゼネツ地区にある角のパン屋に特別な思い入れがあります。秋にはパンクッキーの種が詰まったバニツァを手に入れることができ、これは本当に最高です。また、プロブディフのクーゲルホフも忘れないでください；これはどこにでもある甘いパンですが、一部の小さな店ではもう少しハチミツとクルミを加えて作っていて、それが全く違う味を生み出します。

ブルガリアのパン屋は早く開くことが多いことを覚えておいてください。日の出後少し経っていると、地元の人々が新鮮なパンやチェヴェルメを詰めたパイ、リュデニツァのスプレッドを求めて列を作っているのを見かけるでしょう。プロのヒント？ヴァルナの中央市場のパン屋で新鮮なメキツァ（揚げた生地）を試してみてください – 粉砂糖をふりかければ、早起きする価値のある朝食になります。

気づくことの一つは、ブルガリアのパン屋は通常、居心地が良くて気取らない雰囲気で、派手ではないですが、それが彼らの魅力の一部です。お気に入りのパン屋を見つける最良の方法？鼻を頼りにし、自分の好きな季節のお菓子についてパン屋に尋ねてみてください。