Традиционный в Bulgaria

Немного местного взгляда

Когда посещаете традиционные рестораны в Болгарии, важно время. Обеденное меню часто предлагает более свежие и лёгкие блюда, тогда как ужин — более сложные кушанья и крепкие напитки, например домашнюю ракию. Если вы в Пловдиве, попробуйте таверны в районе Капана — многие хранят старинные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, но при этом сохраняют расслабленную атмосферу.

И не стесняйтесь просить «мезе» — наборы небольших закусок, таких как лютеница, жареный перец и сыры с хлебом. Это позволяет попробовать несколько блюд, не заказывая что-то одно целое. Так болгары обычно едят в компании друзей — долго и не спеша. Если получится, дополните трапезу бокалом болгарского красного вина из Фракийской долины — местные к нему очень хорошо относятся.