Турецкая в Bulgaria

Турецкая кухня вплетена в гастрономическую сцену Болгарии таким образом, что это кажется естественным, учитывая общую историю и вкусы, которые пересекают границы. Вы найдете турецкие рестораны, scattered в районах Лозенец и Студенсткий град в Софии, но не обходите стороной и меньшие города, старая часть Пловдива имеет несколько скрытых мест с невероятными мантиями и лахмаджуном.

Что мне нравится в турецком питании здесь, так это то, что это не только о кебабах (хотя они действительно хороши). Ищите места, где подают пиде с расплавленным сыром касар или рахат-лукум (турецкое лакомство), о котором местные жители с радостью скажут вам, что он лучше здесь, чем в Стамбуле. В более теплые месяцы открытые террасы оживают с свежим ayran и мезе - идеально подходит для совместного употребления после дня исследований.

Одной подсказкой: многие из этих ресторанов имеют традиционные каменные печи или грили, что действительно улучшает вкус. Если вы наткнетесь на семейное заведение, вероятно, вы получите более теплый и настоящий опыт приема пищи. О, и попробуйте турецкий кофе после еды; болгары ценят его так же, как и их соседи. Для истинной местной атмосферы посетите небольшие заведения в районе Хасково, вы найдете уютную обстановку, которая отличается от обычных туристических мест.