Пекарня в Bulgaria

Булгарские пекарни немного напоминают машины времени. Загляните в любое местное заведение, и вы почувствуете этот неповторимый запах свежевыпеченного хлеба и расплавленного сыра сирене в банице. Это не просто пекарни, это часть утреннего ритуала для многих болгар.

У меня есть слабость к уголковой пекарне в софийском районе Лозенец – осенью вы можете попробовать баницу с тыквенными семечками, которая просто не имеет равных. И не пропускайте кугельхопф в Пловдиве; это сладкий хлеб, который встречается повсюду, но в некоторых маленьких магазинах его делают с чуть большим количеством меда и грецких орехов, что делает всю разницу.

Имейте в виду, что болгарские пекарни, как правило, открываются рано. Если вы окажетесь на улице немного после рассвета, вы увидите местных жителей, стоящих в очереди за свежим хлебом, пирогами с чеверме и пастами лютеница. Совет? Попробуйте мекицу (жареное тесто) свежей в пекарне на центральном рынке Варны – посыпьте их сахарной пудрой, и у вас будет завтрак, ради которого стоит встать рано.

Одно, что вы заметите, это то, что болгарские пекарни обычно кажутся уютными и скромными, далекими от кричащего вида, но это часть их очарования. Какой лучший способ найти свою любимую? Следуйте за своим носом и не стесняйтесь спрашивать пекаря о его любимом сезонном угощении.