Hadjidraganovite kashti (Casas de Hadzhi Dragan) é talvez o restaurante búlgaro mais autêntico e marcante que se pode encontrar em Sofia. Localizado no coração da capital búlgara, é como uma máquina do tempo que o levará em uma aventura culinária aos dias de outrora, onde não só será tratado com os pratos tradicionais búlgaros mais emocionantes e abundantes, mas também terá a chance de aprender muito sobre os costumes e cultura do país.
Os impressionantes designs arquitetônicos e de interiores do restaurante foram cuidadosamente planejados e exquisitamente implementados. A restauração das quatro casas que compõem o restaurante - Zheravna, Koprivshtitsa, Bansko e Melnik - levou nada menos que quatro anos para ser concluída. Mas valeu a pena, pois alguns dos elementos e materiais usados no processo e incorporados no design final eram puramente autênticos e com mais de 100 anos. Além do vasto array de objetos tradicionais, roupas e tapetes usados para decoração, os convidados do restaurante também terão o prazer de sentar e comer em cadeiras e mesas de madeira lindamente esculpidas. No verão, podem desfrutar do clima fresco do jardim, enquanto nas noites frias de inverno podem se aconchegar ao redor de uma das lareiras enormes com um copo de vinho tinto agradável ou rakia quente na mão.
Talvez não seja muito surpreendente dizer que a comida servida no Hadzhidraganovi kashti é o maior trunfo do restaurante. Naturalmente, o cardápio inclui uma variedade impressionante de especialidades tradicionais búlgaras, aperitivos deliciosos, pratos de carne e vegetais suculentos e sobremesas saborosas, complementadas por uma variedade ainda mais impressionante de vinhos e rakias búlgaros. Não perca a oportunidade de provar o tenro frango inteiro preparado em ovo de barro, a sopa de cogumelos ou uma das outras receitas originais pelas quais o restaurante é tão famoso.
Sua experiência gastronômica inesquecível será acompanhada por uma boa dose de músicas tradicionais búlgaras. Elas são tocadas ao vivo por três músicos talentosos todos os dias, de terça a sábado, e todos os que estiverem ansiosos podem se juntar à diversão e aprender a dançar como um verdadeiro búlgaro.
Graças à sua localização atrativa, o restaurante é facilmente acessível de todas as direções, seja de transporte público ou de carro, e sempre há lugar para estacionar.
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