Indiano em Bulgaria

A cozinha indiana não é tão disseminada aqui na Bulgária como, por exemplo, a italiana ou a chinesa, mas definitivamente tem os seus locais onde você pode encontrar um bom curry. Sofia tende a ter as melhores opções, especialmente ao redor da Avenida Vitosha e Lozenets, onde você encontrará lugares como Indian Jewel ou Annapurna que servem pratos mais próximos ao que você encontraria em Delhi ou Mumbai.

Não espere um mar de restaurantes, mas alguns bem administrados oferecem especiarias e sabores autênticos sem se limitar às versões de curry “turístico” sem graça. Meu favorito pessoal são os samosas, a crocância é perfeita, e o chicken tikka masala nesses lugares geralmente atinge o equilíbrio certo entre cremoso e picante. Se você estiver em Plovdiv, experimente o curry na Curry House perto da Cidade Velha; é pequeno, mas cheio de sabor.

Uma pequena dica: os menus de almoço aqui costumam oferecer melhores preços, então vá cedo e pegue um thali rápido ou um biryani. E se você avistar um lugar com cartazes de Bollywood ou alguns expatriados indianos comendo lá, as chances são boas de que eles saibam o que estão fazendo. Na Bulgária, a comida indiana pode ser um verdadeiro deleite, uma vez que especiarias familiares não estão por toda parte, então aproveite a caçada e leve seu tempo saboreando as versões de pratos clássicos dos diferentes restaurantes.