Asiatisk i Bulgaria

Om du är sugen på asiatisk mat medan du är i Bulgarien, kommer du att upptäcka att Sofia leder vägen med en överraskande variation av alternativ. Vissa ställen känns som om de har lyfts rakt från Bangkok eller Hanoi, medan andra blandar lokala ingredienser med en twist på traditionella recept. Till exempel, Misto i Sofias Studentski Grad kanske inte ser fancy ut, men deras pho är värd resan ensam, särskilt på kalla kvällar.

I Plovdiv hittar du mysiga ställen som serverar hyfsad sushi och ramen, men om du är ute efter något lite annorlunda, prova den koreanska avdelningen på Ginza i stadens centrum. Det är inte flashy men fångar smakerna perfekt, plus att ägarna alltid är glada att prata om kryddnivåer. En varning: bulgarer kan vara försiktiga med kryddor, så om du vill ha det het, måste du ofta be specifikt om det. Tänk också på de små vietnamesiska eller kinesiskägda nudelbutiker som sprids i större städer, de är ofta det bästa erbjudandet och förvånansvärt autentiska.

Åh, och här är ett tips: Asiatiska matbutiker i Sofia, som de nära Vitosha Boulevard, är en guldgruva om du vill prova att laga lokalt fusionerade asiatiska rätter. Ta några färskgjorda rispapper därifrån och gör dina egna vårrullar efter att ha utforskat staden. Det är ett roligt sätt att blanda resande med mat.