Wijn- en Bierervaringen in Bulgaria

Als je naar Bulgarije komt en van je wijn of bier houdt, dan staat je iets moois te wachten. Het land heeft een lange geschiedenis van wijnmaken, enkele van de oudste wijngaarden in Europa bevinden zich hier, vooral rond de Thracische Vallei nabij Plovdiv en de Rozenvallei. Je zult merken dat de wijnen een onderscheidend karakter hebben, dankzij Bulgarije's mix van continentale en Mediterraanse klimaten. Maar het gaat niet alleen om wijn. Ambachtelijk bier heeft stilletjes aan populariteit gewonnen, vooral in Sofia en Varna, dus mis het niet.

Een wijnhuis bezoeken in de late zomer of vroege herfst, wanneer ze aan het oogsten zijn, geeft je een echt kijkje achter de schermen. Veel wijnhuizen openen hun deuren voor proeverijen en rondleidingen, niet alleen de grote namen zoals Katarzyna Estates maar ook kleinere, familiaal gerunde plekjes met gezellige kelders die je waarschijnlijk nooit online zou vinden. Ik heb ook een paar pareltjes gevonden in de buurt van Melnik, waar de rode wijnen een gedurfde, rokerige twist hebben.

En voor bierliefhebbers serveren Sofia's Brewfist en Varna's Old Man's Beer Brewery geweldige lokale bieren die je nergens anders zult zien. Als je in de lente in Sofia bent, kijk dan eens naar het jaarlijkse ambachtelijke bierfestival, het is een leuke sfeer met lokale bewoners die de straat op stromen. Een tip? Probeer Bulgaarse rakia (druivenbrandewijn) met kaas te combineren voordat je begint met proeven van je wijn of bier. Het is een lokale traditie die je smaakpalet echt wakker schudt.