Mediterraneo in Bulgaria

La cucina mediterranea in Bulgaria è come una boccata d'aria fresca di mare, anche nel mezzo delle strade più antiche di Sofia o Plovdiv. Qui non troverai solo olive e feta. Pensa ai pomodori maturati al sole dei mercati locali, hummus cremoso con un tocco di yogurt bulgaro, o polpo grigliato fresco che canta del vicino Mare Egeo.

E sai una cosa? Alcuni posti servono pasti sorprendentemente autentici immersi in ricette familiari genuine, come il piccolo bistrò vicino al centro storico di Varna dove la proprietaria ha imparato dalla sua nonna greca. Se sei sulla costa del Mar Nero in estate, devi visitare quella piccola taverna a Sozopol, i frutti di mare qui hanno il sapore di essere stati appena tirati fuori dall'acqua. Non avere paura di ordinare il meze di melanzane o provare la shakshuka con un tocco locale.

Ecco un consiglio: i ristoranti mediterranei tendono a prendere vita la sera, specialmente da aprile a ottobre, quindi pianifica di andare quando le luci della terrazza brillano e i baristi stanno mescolando cocktail di ouzo. In inverno, alcuni ristoranti potrebbero concentrarsi di più su piatti sostanziosi, quindi chiama in anticipo o controlla le recensioni recenti. I luoghi mediterranei della Bulgaria non riguardano solo il cibo; portano un'atmosfera rilassata che ti farà sentire come se stessi cenando in un posto molto più a sud.