Intialainen kohteessa Bulgaria

Intialainen keittiö ei ole Bulgariassa yhtä laajalle levinnyt kuin esimerkiksi italialainen tai kiinalainen, mutta täältä löytyy ehdottomasti paikkoja, joissa saat kunnollista currya. Sofiassa on yleensä parhaat vaihtoehdot, erityisesti Vitosha-bulevardin ja Lozenetsin alueella, missä löydät paikkoja kuten Indian Jewel tai Annapurna, jotka tarjoavat ruokia lähellä sitä, mitä saisi Delhissä tai Mumbaissa.

Älä odota ravintoloiden valtamerta, mutta muutama hyvin hoidettu paikka tarjoilee aitoja mausteita ja makuja ilman, että tyydytään vain vetisiin 'turistien' curryversioihin. Henkilökohtainen suosikkini on heidän samosansa, jotka ovat rapeita, ja näissä paikoissa tarjoiltu kanatikka masala osuu yleensä oikeaan tasapainoon kermaisuuden ja mausteisuuden välillä. Jos olet Plovdivissa, kokeile currya Curry Housessa vanhankaupungin lähellä; se on pieni mutta maukas.

Pieni vinkki: lounaslistat täällä tarjoavat usein parempia hintoja, joten mene aikaisin ja nappaa nopea thali tai biryani. Ja jos näet paikan, jossa on Bollywood-julisteita tai muutama intialainen maahanmuuttaja syömässä, on todennäköistä, että he tuntevat asiansa. Bulgariassa intialainen ruoka voi olla hieman herkku, koska tutut mausteet eivät ole joka puolella, joten nauti etsinnästä ja ota aikaa maistella eri ravintoloiden tulkintoja klassisista ruoista.