Italiano en Bulgaria

Si tienes antojo de italiano en Bulgaria, encontrarás lugares que realmente saben cómo manejar un horno de pizza adecuado o un lote fresco de pasta. El distrito de Lozenets en Sofía, por ejemplo, tiene algunos lugares que traen el calor, literalmente, como Casa Italia, donde las pizzas al horno de leña salen ahumadas y perfectamente delgadas. No esperes las trampas turísticas habituales; los búlgaros aprecian los verdaderos sabores italianos, así que un lugar con gnocchi caseros o tiramisú bien hecho suele tener a los locales regresando.

Plovdiv no se queda atrás, con un puñado de locales italianos escondidos cerca de la Ciudad Vieja. Siempre recomiendo preguntar por los platos del día, a menudo encontrarás platos que preparan con ingredientes frescos y locales combinados con un toque italiano. Y un consejo rápido: las comidas de mediodía pueden ser muy económicas, especialmente durante la primavera y el otoño cuando las terrazas se llenan. Si quieres un buen espresso después, pide un 'espresso ristretto'; a los búlgaros les encanta un golpe de café fuerte.

No te sorprendas si ves un giro búlgaro aquí y allá, es parte del encanto. Solo no esperes la comida italiana de estilo cadena que obtienes en otros lugares. Aquí, la comida italiana tiende a ser un poco más relajada pero genuina, con chefs que a menudo traen recetas de sus raíces italianas. ¿Ya tienes hambre?