Deli en Bulgaria

Si has pasado tiempo en Bulgaria, sabes que la comida aquí no se trata solo de sentarse durante horas; a veces, se trata de agarrar algo fresco, bueno y rápido, como en una charcutería. A los búlgaros les encantan sus carnes curadas, quesos ahumados y panes frescos, por lo que las charcuterías aquí a menudo se sienten como una mini celebración de sabores locales. Y sí, algunos de estos lugares están escondidos en los vecindarios más residenciales de Sofía o en las calles más tranquilas de Plovdiv, no en los lugares turísticos brillantes.

Recuerdo haber tomado un sándwich de banitsa con sirene (ese queso blanco salado del que los búlgaros están obsesionados) de una pequeña charcutería en el distrito de Studentski Grad; se sentía mucho más auténtico que cualquier restaurante de comida rápida. Consejo profesional: busca charcuterías que también ofrezcan pimentón local y lukanka, una especie de salami búlgaro especiado, que es mejor disfrutar con un poco de rakia, si te sientes aventurero. Además, muchas charcuterías tienen sus propios encurtidos caseros y un café fuerte para acompañar tu bocadillo.

Oh, ¿y visitar una charcutería en invierno? Prueba sus pasteles calientes recién salidos del horno, un verdadero consuelo durante los meses fríos de Bulgaria. Si quieres comer como un local sin preocuparte por reservas o menús elegantes, las charcuterías en Bulgaria son una opción sólida.