Antes de 10 es un restaurante 'diferente' recientemente abierto con un nuevo concepto para Sofía. Se dice que el objetivo de la gestión es revivir antiguas y ancestrales recetas de los Balcanes y el Medio Oriente utilizando ingredientes locales frescos. Por lo tanto, la comida es una valiente combinación de recetas estándar tradicionales y algunos platos realmente inusuales. No hay un menú fijo y la comida que se ofrece cambia con las estaciones y las horas del día y del año. Sin embargo, una cosa permanece constante: la alta calidad. No se hace ninguna concesión con el sabor y la calidad de la comida servida en Antes de 10 y esta es la razón principal por la que los amantes de la comida y los expertos siguen volviendo.
La selección de vinos es otra característica distintiva de la política del restaurante: la carta de vinos es muy concisa y consta solo de vinos búlgaros.
Antes de 10 es un restaurante boutique ubicado en una pequeña calle entre 2 de los lugares de arte más populares de la capital: el Teatro de Sofía y el Pequeño Teatro de la Ciudad junto al Canal. El lugar está muy iluminado y es espacioso, decorado en todos los tonos de blanco, quizás para compensar la falta de ventanas. Hay una sensación inigualable de comodidad y acogimiento que proviene de las inusuales lámparas de vidrio y barandas, y de la columna central con un banco beige a su alrededor. Antes de 10 es un lugar preferido para almuerzos y cenas oficiales, así como para varios eventos de arte, presentaciones y actuaciones.
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