Wok to Walk

Den första Wok to Walk snabbmatsrestaurangen öppnades i Amsterdam för 7 år sedan. Projektet tog snabbt fart och 12 ytterligare restauranger öppnade snart på olika platser från Colombia till Baltikum. Sedan december 2012 har också Sofia sin egen Wok to Walk som snabbt blev populär. Wok to Walk ligger vid den ikoniska Vitosha Boulevard, mycket nära de flesta turistattraktioner, klubbar, hotell, museer och mittemot Palace of Justice, där startpunkten för Sofia Free Walking Tour är.

Platsen är lätt att känna igen tack vare det starka orange temat - orange skylt, orange menytavla, orange matlådor, orange pallar och bord utanför. Alternativt, följ bara doften så hittar du det lätt.

Maten är tillagad i 3 enkla steg - du väljer din bas, antingen ris eller asiatiska nudlar med färska grönsaker och ägg, sedan väljer du din favorittopping (kan vara kött, tofu, svamp, etc) och slutligen väljer du din sås från en lista över asiatiska såser som teriyaki, curry, svart bönsås med mera.

Allt detta kastat i en wok, den heliga stunden kommer. Wokisten skakar woken över elden för att laga din mat, och woken skakar, och woken rockar, och woken dansar med elden, och wokistens kropp och lemmar dansar med. Några minuter av showtid och woken töms i en nudelbox som korsar disken och är redo att gå. Slutligen kan ätpinnar dyka in. Mumma!

Inspirationen till denna typ av mat kommer från det asiatiska köket, specifikt thai. Wok to Walks koncept är enkelt och kan sammanfattas med 4 ord - färsk, näringsrik, snabb och flexibel. Den är näringsrik eftersom den tillagas med mycket lite olja på hög temperatur under en kort tid vilket bevarar alla vitaminer och textur. Den är flexibel på grund av de otaliga kombinationerna du kan göra mellan bas, toppings och såser. Den är färsk eftersom kedjans policy är att endast använda färska produkter och lokala när det är möjligt, ingredienserna visas i diskfönstren och du kan se det själv.