Lite lokala insikter

När du besöker traditionella restauranger i Bulgarien spelar tidpunkten roll. Lunchmenyer visar ofta fräschare, lättare rätter, medan middagen erbjuder mer avancerade måltider och starkare drycker som hemgjord rakia. Om du är i Plovdiv, prova tavernorna i Kapana-distriktet, många har gamla recept som gått i arv i generationer men med en avslappnad atmosfär.

Tveka inte heller att be om ’mezze’-fat. Det är små munsbitar som lyutenitsa, grillade paprikor och ostar som serveras med bröd och låter dig smaka på flera saker utan att binda dig till en hel rätt. Så äter bulgarerna gärna avslappnat med vänner över långa, långsamma måltider. Och om du får chansen, kombinera din måltid med ett glas bulgariskt rött vin från Thrakiska dalen, lokalborna svär på det.

Vanliga Frågor

Har du frågor om traditionell bulgarisk mat? Här är vad jag hör oftast.

Banitsa är en klassiker, ett fluffigt bakverk med ost och ägg i lager. Shopska-sallad lyser alltid upp bordet, och missa inte kavarma, en långkokt köttgryta. Och prova gärna tarator om det är varmt ute. Det är uppfriskande och lätt.
Kolla in Hadjidraganov’s Houses nära centrum för den fulla rustika upplevelsen. Även Mehana Chalga serverar gedigna hemlagade rätter. Jag brukar undvika ställen alldeles för nära turiststråken, de tenderar ofta att förenkla recepten.
Inte alls. Traditionella mehanas har vanligtvis mycket rimliga priser. Du kan få en komplett måltid med soppa, sallad, huvudrätt och efterrätt för under 20 leva om du väljer lokala ställen utanför de stora turistområdena.
De flesta är ganska avslappnade när det gäller barn. Portionerna brukar vara generösa och många rätter är milda eller kan anpassas. Var bara beredd på mycket bröd på bordet för att hålla små händer sysselsatta.
Ja, men bulgarerna älskar kött, så vegetariska alternativ är ofta sidorätter eller sallader som shopska och lyutenitsa. Banitsa utan kött är ett populärt val. Det är värt att fråga om de kan göra en grönsaksbaserad kavarma eller moussaka.

Saker att göra i

Visa Alla →

Vi Är En Del av My Guide Nätverket!

My Guide Bulgaria är en del av det globala My Guide Nätverket av Onlinw & Mobil Reseguider. Vi finns nu i 180+Destinationer och Växer.

Närliggande Destinationer

Lägg till i min guide

Lägg till dina resdatum så att vi kan placera detta på rätt dag, eller spara för senare.