Hadjidraganovite kashti

Hadjidraganovite kashti (Hadzhi Dragan's Houses) är kanske den mest slående autentiska bulgariska restaurangen man kan hitta i Sofia. Beläget i hjärtat av Bulgariens huvudstad är det som en tidsmaskin som tar dig på en äventyrlig kulinarisk resa till forntiden, där du inte bara kommer att bli bortskämd med de mest spännande och rikliga traditionella bulgariska rätter men du kommer också få chansen att lära dig mycket om landets sed och kultur.

Restaurangens imponerande arkitektoniska och inredningsdesigner var noggrant planerade och exklusivt genomförda. Restaureringen av de fyra husen som utgör restaurangen - Zheravna, Koprivshtitsa, Bansko och Melnik - tog inte mindre än fyra år att slutföra. Men det var värt det, eftersom några av elementen och materialen som användes i processen och inkorporerades i den slutliga designen var rent autentiska och över 100 år gamla. Förutom det stora antalet traditionella föremål, kläder och mattor som används som dekoration, kommer restaurangens gäster också ha nöjet att sitta och äta på vackert skulpterade trästolar och bord. På sommaren kan de njuta av den svala atmosfären i trädgården i fyrtio, medan de kalla vinterkvällarna kan kramas runt en av de massiva öppna spisar med ett glas gott rött vin eller het rakia i handen.

Det kommer kanske inte vara alltför överraskande att säga att maten som serveras på Hadzhidraganovi kashti är restaurangens största tillgång. Naturligtvis inkluderar menyn en fantastisk rad traditionella bulgariska specialiteter, läckra förrätter, saftiga kött- och grönsaksmåltider och goda desserter, kompletterade med en ännu mer imponerande variation av bulgariska viner och raki. Missa inte chansen att smaka på det ömtåliga hela kycklingen som är tillagad i lergryta, svampsoppan eller någon av de andra originalrecept som restaurangen är så känd för.

Din oförglömliga gastronomiska upplevelse kommer att kryddas med en rejäl portion traditionella bulgariska melodier. De framförs live av tre talangfulla musiker varje dag från tisdag till lördag och alla som är ivriga kan ansluta sig till festen och lära sig att dansa som en riktig bulgar.

Tack vare sitt attraktiva läge är restaurangen lättillgänglig från alla håll antingen med allmänna kommunikationer eller bil och det finns alltid plats att parkera.