Wegetariańskie w Bulgaria

Wegetariańskie jedzenie w Bułgarii to nie tylko dodatek, miejscowi znają się na świeżych produktach i tradycyjnych potrawach, które przypadkiem pomijają mięso. Możesz pomyśleć, że kraj znany z grillowanych mięs nie ma zbyt wiele przyjaznych warzywom potraw, ale w tym się mylisz. W Sofii miejsca takie jak Sunmoon czy Halo naprawdę wkładają wysiłek w przygotowywanie ekscytujących dań wegetariańskich, a nie tylko traktują je jako myśl dodatkową.

A jeśli jesteś w Płowdiwie, odbiegaj od głównych turystycznych ulic do małych kawiarni, gdzie możesz zjeść świeżą sałatkę Shopska, pełną dojrzałych pomidorów, ogórków i tego kruszącego się seru sirene (białego sera). To proste, ale za każdym razem trafia w punkt. W nadmorskich miasteczkach Morza Czarnego znajdziesz mnóstwo warzyw w menu, zwłaszcza latem. Nie przegap Taratora, schłodzonej zupy ogórkowej z jogurtem, koperkiem i orzechami, która jest lokalnym ulubieńcem i całkowicie wegetariańska.

Szybka wskazówka: Jeśli poprosisz o „wegetariański”, restauracje czasami zaskakują cię potrawami spoza menu, które przygotowują. A jeśli podróżujesz w mniejszych miasteczkach, pomocne może być posiadanie książki fraz lub aplikacji do tłumaczenia, ponieważ niektóre menu nie są dobrze opisane dla wegetarian. Bułgarska tradycja powolnego jedzenia oznacza, że świeże, sezonowe składniki zazwyczaj grają pierwsze skrzypce, więc jedzenie warzywne tutaj może być naprawdę satysfakcjonujące, jeśli wiesz, gdzie szukać.