Śródziemnomorski w Bulgaria

Śródziemnomorska kuchnia w Bułgarii przypomina oddech świeżego morskiego powietrza, nawet w samym sercu Sofii czy najstarszych ulicach Plovdiv. Nie znajdziesz tutaj tylko oliwek i fety. Pomyśl o dojrzałych w słońcu pomidorach z lokalnych rynków, kremowym hummusie z nutą bułgarskiego jogurtu, lub świeżo grillowanych ośmiornicach, które przypominają o pobliskim Morzu Egejskim.

A wiesz co? Niektóre miejsca serwują zaskakująco autentyczne dania oparte na prawdziwych rodzinnych przepisach, jak małe bistro w pobliżu starego miasta w Warnie, gdzie właścicielka uczyła się od swojej greckiej babci. Jeśli jesteś w pobliżu wybrzeża Morza Czarnego latem, musisz odwiedzić tę małą tawernę w Sozopolu, owoce morza tutaj smakują, jakby właśnie zostały wyciągnięte z wody. Nie bój się zamówić meze z bakłażana lub spróbować shakshuki z lokalnym akcentem.

Oto wskazówka: miejsca śródziemnomorskie często ożywają wieczorem, szczególnie od kwietnia do października, więc zaplanuj wizytę, kiedy tarasowe lampki świecą, a barmani mieszają koktajle z ouzo. Zimą niektóre restauracje mogą skupić się bardziej na sycących daniach, więc zadzwoń wcześniej lub sprawdź ostatnie recenzje. Bułgarskie śródziemnomorskie miejsca to nie tylko jedzenie; wprowadzają swobodną atmosferę, która sprawi, że poczujesz się, jakbyś jadł gdzieś znacznie dalej na południu.