Indyjski w Bulgaria

Kuchnia indyjska nie jest tutaj w Bułgarii tak powszechna jak, powiedzmy, włoska czy chińska, ale z pewnością ma swoje miejsca, gdzie można zjeść porządne curry. Sofia ma najlepsze opcje, szczególnie w okolicy Bulwaru Witosza i Lozenec, gdzie znajdziesz miejsca takie jak Indian Jewel czy Annapurna, które serwują dania bliższe tym, które dostaniesz w Delhi lub Mumbaju.

Nie oczekuj morza restauracji, ale kilka dobrze prowadzonych serwuje autentyczne przyprawy i smaki, nie ograniczając się tylko do mdłych wersji curry dla turystów. Moim osobistym ulubieńcem są ich samosy, chrupkość jest idealna, a chicken tikka masala w tych miejscach zwykle osiąga odpowiednią równowagę między kremowym a pikantnym. Jeśli jesteś w Płowdiwie, spróbuj curry w Curry House w pobliżu Starego Miasta; jest małe, ale pełne smaku.

Mała wskazówka: menu lunchowe tutaj często oferuje lepsze ceny, więc przyjdź wcześnie i złap szybkie thali lub biryani. A jeśli zauważysz miejsce z plakatami Bollywood lub kilku indyjskich ekspatów jedzących w środku, to istnieje duża szansa, że znają się na rzeczy. W Bułgarii jedzenie indyjskie może być małym rarytasem, ponieważ znane przyprawy nie są wszędzie, więc ciesz się polowaniem i poświęć czas na degustację różnych interpretacji klasycznych dań w restauracjach.