Viini- ja olutkokemuksia kohteessa Bulgaria

Jos tulet Bulgariaan ja rakastat viiniä tai olutta, olet oikeassa paikassa. Maalla on pitkä historia viininvalmistuksessa, ja jotkut Euroopan vanhimmista viinitiloista sijaitsevat juuri täällä, erityisesti Thrakiavaluilla Plovdivin lähellä ja Ruusulaaksossa. Huomaat, että viineillä on tämä ainutlaatuinen luonne, kiitos Bulgarian mantereisten ja Välimerellisten ilmastojen yhdistelmän. Mutta kyse ei ole vain vinosta. Käsityöläisolut on hiljalleen saanut jalansijaa, erityisesti Sofiassa ja Varnassa, joten älä jää paitsi.

Viinitilan vierailu myöhäiskesällä tai aikaisin syksyllä, kun sato korjataan, antaa sinulle aidon kurkistuksen kulisseihin. Monet viinitilat avavat ovensa maistiaisille ja kierroksille, ei vain suurille nimille kuten Katarzyna Estates vaan myös pienemmille perheomisteisille paikoille, joissa on viihtyisiä kellareita, joita et todennäköisesti löydä verkosta. Olen myös löytänyt joitakin helmiä lähellä Melnikia, missä punaviinit ovat rohkeita, savuisia käänteitä.

Ja oluen ystäville Sofian Brewfist ja Varnan Old Man’s Beer Brewery tarjoavat upeita paikallisia oluet, joita et näe missään muualla. Jos olet Sofiassa keväällä, käy vuosittaisessa käsityöläisolutfestivaalissa, siellä on hauska tunnelma, ja paikalliset pursuavat kaduille. Yksi ammattilaisvinkki? Kokeile yhdistää bulgarialaista rakiaa (viinirypälevodkaa) juuston kanssa ennen kuin uppoudut viini- tai olutmaisteluun. Se on paikallinen perinne, joka todella herättää makuhermosi.