Hadjidraganovite kashti

Hadjidraganovite kashti (Hadzhi Draganin talot) on ehkä Sofiaan löydettävissä oleva autenttisin bulgarialainen ravintola. Sijaitsee Bulgarian pääkaupungin sydämessä, se on kuin aikakone, joka vie sinut seikkailunhaluiseen kulinaariseen matkaan menneiden päivien Bulgariaan, jossa et ainoastaan pääse nauttimaan jännittävistä ja runsaista perinteisistä bulgarialaisista ruokalajeista, mutta saat myös mahdollisuuden oppia paljon maan tavoista ja kulttuurista.

Ravintolan upea arkkitehtoninen ja sisustuksellinen suunnittelu oli tarkasti harkittu ja toteutettu. Ravintolan neljän talon, Zheravna, Koprivshtitsan, Banskon ja Melnikin restaurointi kesti vähintään neljä vuotta. Se kannatti, sillä jotkut prosessissa käytetyt elementit ja materiaalit olivat puhtaasti aitoja ja yli 100 vuotta vanhoja ja ne sisällytettiin lopulliseen suunnitteluun. Vierailijat pääsevät nauttimaan kauniisti veistetyillä puutuoleilla ja pöydillä istumisesta ja syömisestä perinteisillä esineillä, vaatteilla ja matoilla koristellussa ympäristössä. Kesällä he voivat nauttia puutarhan viileästä ilmapiiristä ja talven kylminä iltoina he voivat hengailla yhden massiivisen takan äärellä lasi hyvää punaviiniä tai kuumaa rakiata kädessä.

Ehkä ei ole yllättävää sanoa, että Hadzhidraganovi kashtin tarjoama ruoka on ravintolan suurin vahvuus. Luonnollisesti menu sisältää hämmästyttävän valikoiman perinteisiä bulgarialaisia erikoisuuksia, sormet nuoltavia alkupaloja, mehevää lihaa ja vihannesruokia sekä herkullisia jälkiruokia, täydennettynä vielä vaikuttavammalla valikoimalla bulgarialaisia viinejä ja rakioita. Älä missaa mahdollisuutta maistaa hellästi savustetulla kananmunalle valmistettua kokonaista kanaa, sienikeittoa tai jotakin muuta ravintolan niin kuuluisista alkuperäisresepteistä.

Mieliinpainuva gastronominen kokemuksesi viimeistellään perinteisellä bulgarialaisella musiikilla. Sitä esittävät kolme lahjakasta muusikkoa joka päivä tiistaista lauantaihin, ja kaikki innokkaat voivat liittyä mukaan hauskanpitoon ja oppia tanssimaan kuin oikea bulgarialainen.

Koska ravintola sijaitsee houkuttelevalla paikalla, se on helposti saavutettavissa joka suunnasta joko julkisilla kulkuvälineillä tai autolla, ja pysäköintipaikkoja on aina saatavilla.