Experiencias de Vino y Cerveza en Bulgaria

Si vienes a Bulgaria y te encanta el vino o la cerveza, estás de suerte. El país tiene una larga historia de vinificación, algunas de las viñas más antiguas de Europa están justo aquí, especialmente alrededor del Valle de Tracia cerca de Plovdiv y el Valle de las Rosas. Notarás que los vinos tienen un carácter distintivo, gracias a la mezcla de climas continental y mediterráneo de Bulgaria. Pero no se trata solo de vino. La cerveza artesanal ha estado ganando terreno silenciosamente, especialmente en Sofía y Varna, así que no te lo pierdas.

Visitar una bodega a finales de verano o principios de otoño, cuando están cosechando, te da una verdadera mirada detrás de escena. Muchas bodegas abren sus puertas para catas y visitas, no solo los grandes nombres como Katarzyna Estates, sino también lugares familiares más pequeños con acogedoras bodegas que probablemente nunca encontrarías en línea. También he encontrado algunas joyas cerca de Melnik, donde los vinos tintos tienen un giro audaz y ahumado.

Y para los amantes de la cerveza, Brewfist de Sofía y la Cervecería Old Man’s Beer de Varna ofrecen excelentes cervezas locales que no verás en ningún otro lugar. Si estás en Sofía en primavera, no te pierdas el festival anual de cerveza artesanal, tiene un ambiente divertido con locales desbordándose por las calles. ¿Un consejo profesional? Intenta combinar rakia búlgara (brandy de uva) con queso antes de sumergirte en tu cata de vino o cerveza. Es una tradición local que realmente despierta tu paladar.