Вегетарианская кухня в Bulgaria

Вегетарианская еда в Болгарии — это не просто побочный аспект, местные жители хорошо разбираются в свежих продуктах и традиционных блюдах, которые обходятся без мяса. Вы можете подумать, что страна, известная своими блюдами на гриле, не предложит много вегетарианских блюд, но вы ошибаетесь. В Софии такие места, как Sunmoon или Halo, на самом деле прилагают усилия, чтобы сделать вегетарианские блюда интересными, а не просто дополнительными.

А если вы находитесь в Пловдиве, отойдите от основных туристических улиц к небольшим кафе, где можно попробовать свежий шопский салат, наполненный спелыми помидорами, огурцами и крошечным сыром (белым сыром). Он прост, но каждый раз попадает в точку. В городах Черного моря вы найдете множество овощей в меню, особенно летом. Не упустите Таратор, охлажденный суп из огурцов с йогуртом, укропом и орехами, который является местным фаворитом и полностью вегетарианским.

Быстрый совет: если вы спросите о «вегетариански», рестораны иногда удивляют вас блюдами вне меню, которые они готовят. И если вы путешествуете по небольшим городкам, полезно иметь при себе разговорник или приложение для перевода, так как некоторые меню не очень хорошо обозначены для вегетарианцев. Традиция медленной еды в Болгарии означает, что свежие, сезонные ингредиенты обычно привлекают внимание, поэтому вегетарианская еда здесь может быть очень удовлетворительной, если вы знаете, где искать.