Пицца в Bulgaria

Пицца в Болгарии - это не только итальянские сети, вы найдете места, где тесто растягивается вручную, а топпинги удивляют. В Софии районы, такие как Лозенец и Студентски Град, скрывают настоящие заведения, где местные жители отдыхают после работы или во время поздних ночных учебных сессий. Один из моих любимых - Mamma Mia в центре города, где идеально готовят эту жевательную корку и используют свежие местные ингредиенты с неожиданными акцентами, такими как копченый болгарский сыр.

На побережье Черного моря, в Варне или Бургасе, пицца кажется более легкой и менее формальной. Попробуйте кусок пиццы недалеко от пляжа с бокалом айрана (йогуртовый напиток), чтобы освежиться, просто, но это сочетание работает. Кроме того, вы не захотите упустить пекарни, которые также работают как пиццерии в маленьких городах; они часто готовят пироги с сезонными овощами и домашней колбасой, которые выглядят по-настоящему аутентично. Будьте внимательны: зимой некоторые заведения переходят на дровяные печи, и их толстая, деревенская пицца меняет правила игры. Просто спросите у официанта о специальных предложениях дня, возможно, вам повезет и вы наткнетесь на семейный рецепт, передававшийся из поколения в поколение.