Esperienze di Vino e Birra in Bulgaria

Se stai venendo in Bulgaria e ami il tuo vino o birra, sei nel posto giusto. Il paese ha una lunga storia di vinificazione, alcune delle vigne più antiche d'Europa si trovano proprio qui, specialmente intorno alla Valle dei Traci vicino a Plovdiv e alla Valle delle Rose. Noterai che i vini hanno questo carattere distintivo, grazie alla miscela di climi continentali e mediterranei della Bulgaria. Ma non si tratta solo di vino. La birra artigianale ha guadagnato terreno silenziosamente, specialmente a Sofia e Varna, quindi non perdertela.

Visitare una cantina nella tarda estate o all'inizio dell'autunno, quando stanno raccogliendo, ti offre uno sguardo reale dietro le quinte. Molte cantine aprono le loro porte per degustazioni e tour, non solo i grandi nomi come Katarzyna Estates, ma anche luoghi più piccoli a conduzione familiare con cantine accoglienti che probabilmente non troveresti mai online. Ho trovato alcune perle vicino a Melnik, dove i vini rossi hanno una nota audace e affumicata.

E per gli amanti della birra, Brewfist di Sofia e la Old Man’s Beer Brewery di Varna offrono ottime birre locali che non vedrai altrove. Se sei a Sofia in primavera, dai un'occhiata al festival annuale della birra artigianale, è un'atmosfera divertente con i locali che si riversano per strada. Un consiglio da professionista? Prova ad abbinare la rakia bulgara (grappa d'uva) con il formaggio prima di immergerti nella tua degustazione di vino o birra. È una tradizione locale che risveglia davvero il tuo palato.