He sanovat, että yksi parhaista asioista tässä viehättävyydessään Itä-Euroopan maassa on sen kulinaarinen maisema. Ja vaikka ei ole ainuttakaan henkilöä, joka olisi käynyt ravintolassa ssa Bulgarian ja pettynyt juustolla infusoituun bulgarialaiseen erikoisuuteen nimeltä Banitsa (filotaikina, joka on täytetty bulgarialaisella juustolla) tai perinteiseen Gyuvetchiin (rikas kasvisten pataruoka, joka sisältää paprikoita, munakoisoja, okroja ja perunoita), uskon, että erityistä huomiota on kiinnitettävä näiden kauniiden ruokien ainesosiin.
Kun puhutaan hedelmistä ja vihanneksista, perinteiset
bulgarialaiset markkinat voivat tarjota sekoituksen taivaallisia aromi ja makuja. Tämä on yksi bulgarialaisten
keittiö – ainutlaatuiset kotimaassa kasvatetut luomu kasviksia ja hedelmiä, jotka lisäävät potkua jokaiseen ateriaan. On tunnustettava, että paikallisilla, kotimaassa kasvatetuilla tuotteilla on suuri merkitys bulgarialaisille ja heidän kulttuurilleen, minkä vuoksi kirjaimellisesti kaikki kasvattavat hedelmiä ja vihanneksia. Ja tietenkin bulgarialainen puutarha ei olisi täydellinen ilman mehukkaita, suussa sulavia vaaleanpunaisia tomaatteja tai punaisia paprikaa ja munakoisoja, jotka ovat olennainen osa suurinta osaa kesäaterioista. Huomaat varmaan, että bulgarialaiset rakastavat maukasta tomaattia yhdessä heidän valkoisen suolajuustonsa (joka muistuttaa fetajuustoa) kera, jota nautitaan vastaleivotun vaalean leivän kanssa. Niin tyypillistä, mutta niin herkullista! Shopska-salaatti on pakollinen, sillä se sisältää kaikki aromit, joita olen maininnut – vaaleanpunaisia tomaatteja, grillattuja punaisia paprikaa, kurkkuja, punaista sipulia ja valkoista juustoa päällä. Se on varmasti herättää makunystyröitäsi.
Uskon, että olen jo onnistunut herättämään huomiosi ja innostamaan makunystyröitäsi, joten salli minun tarjota muutamia vinkkejä siitä, mistä voit saada näitä herkullisia tuotteita. Kuten jo sanoin, kotimaassa kasvatetut tuotteet ovat erittäin tärkeitä bulgarialaiselle kulttuurille, joten voin vakuuttaa sinulle, että suurin osa vanhoista rouvista markkinoilla myytävistä hedelmistä ja vihanneksista on luultavasti kasvatettu heidän omissa puutarhoissaan ja hoidettu suurella huolella ja rakkaudella. Kesäkuukausina bulgarialaiset markkinat kukoistavat! Voit herkutella ilman, että sinun tarvitsee käyttää omaisuutta, erityisesti jos vierailet joillakin Sofia:n suosituimmista ja värikkäimmistä markkinoista. Sofia.
Ivan Vazovin ulkomarkkinoilla esimerkiksi voit löytää mitä tahansa – tuoreista pähkinöistä halvalla keramiikalle ja mikä tärkeintä, tietysti, yhden parhaista hedelmä- ja vihannessortimenteista. Markkinapaikka on suhteellisen suuri verrattuna muihin naapuruston markkinoihin; se sijaitsee Sofia: n Eteläpuiston tai bulgarialaisittain “Yuzhen Park” välittömässä läheisyydessä. Tämä fakta antaa sinulle mahdollisuuden ostaa ei vain eriä tuoksuvia persikoita tai nektariineja, jotka on kerätty Bulgarian suurten järvien aurinkoisilta laaksoilta, vaan myös kokeilla niitä heti kävellesi puiston idyllisillä poluilla. Jotkut vanhemmista naisista markkinoilla saattavat jopa pyytää sinua maistamaan heidän kotimaansa kasvatettuja hedelmiä, sillä he ovat aina varmoja, että he voivat tarjota parasta laatua ja makua. Useimmiten he ovat melko oikeassa, myönnän! Joten jos joku antaa sinulle viipale auringonpaisteista vesimelonia, älä epäröi – kokeile sitä heti!
Jos olet valmiina historian tutkimiseen yhdistettynä hedelmärakkauteen, saatat haluta kävellä “Rooman muurin” markkinoille. Se sijaitsee ylellisessä Lozenetsin naapurustossa ja ympäröi itse monumenttia (Rooman muuri). Muurista on itse asiassa kyse Osmanien aikakauden rakennuksesta, joka rakennettiin Osmanien vallan ensimmäisinä vuosisatoina. Uskotaan, että se oli tunnetun turkkilaisen rakennuksen hauta, joka sijaitsi haudoissa, jotka olivat läsnä ennen alueen vapautusta. Myöhemmässä vaiheessa alueen ympärillä olevasta muurista tuli kuusi avomarkkinoiden, johon liittyi pieniä vintage-kauppoja, joissa voit löytää perinteistä neulontaa tai muita epätavallisia, mutta yhtä kiehtovia esineitä. Tietenkään ei tarvitse sanoa, että markkinat tarjoavat suuren valikoiman hedelmiä ja vihanneksia. Voit myös ostaa kotitekoista hunajaa ja kaikenlaisia hedelmähilloa. Henkilökohtainen suosikkini on villimansikka-hillo tai erittäin harvinainen valkoisen kirsikan hillo.
Toinen erittäin keskeinen ulkomarkkinapaikka on se, joka sijaitsee
Sveti Sedmochislenitsi kirkon vieressä Graf Ignatiev kadulla. Et voi missata sitä – se sijaitsee aivan Slaveikovin aukion ulkoilmamyyntitiskien jälkeen. Ottaen huomioon, että markkinapaikka on aivan kaupungin sydämessä, se voi vaikuttaa hieman kalliilta, mutta se on täysin sen arvoista ottaen huomioon tuotevalikoiman ja niiden laadun. Älä unohda tarkistaa, mitä vanhat naiset markkinan vastapäätä tarjoavat – voit ostaa heiltä tuoretta juustoa, hunajaa tai säilykkeitä. He tarjoavat myös upeaa valikoimaa tuoksuvia yrttejä, joita on kasvatettu heidän omissa puutarhoissaan, joten jos olet enemmän ruoanlaittotyyppi, suosittelen sinun suunnistavan suoraan näiden naisten luokse. Heidän yrtit ja mausteet voivat lisätä upeaa makua ja tuoksua ruokaan. Jos et kuitenkaan halua kokkaussessiota, voit myös napata muutaman muovipussin ja valita vapaasti kaikista markkinoiden kojuista. Ja tuntuu myös vapaalta pestä niitä pienissä vesialtaissa, jotka on sijoitettu kirkon puutarhaan, se on yksinkertaisesti sitä, mitä kaikki tekevät, erityisesti kesällä. Ota hedelmät ja nauti auringosta Sveti Sedmochislenitsi-puiston penkeillä.
Lopuksi, jos luulet, että et ole vielä kokenut tarpeeksi tästä terveellisestä, mutta erittäin lumottavasta sessiosta, mene suoraan suurimmalle ja kuuluisimmalle markkina-alueelle – ulkoilmassa Zhenski Pazar tai Naisten markkinat Stefan Stambolov bulevardilla. Älä anna nimen hämätä itseäsi – se ei ole vain naisille! Kaikki ovat tervetulleita, ja markkinat sijaitsevat myös erittäin keskeisesti. En kuitenkaan aio valehdella – se voi olla ilo joillekin, mutta se voi myös helposti olla painajainen toisille, koska se on erittäin vilkas, erityisesti viikonloppuisin, ja voit helposti eksyä. Muuten, se on Sofia:n halvin markkina ja siinä on suurin valikoima mitä tahansa tuotteita, joita saatat haluta. Voit ostaa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, tuoretta lihaa, hunajaa tai jopa kotitekoisia maitotuotteita. Bulgaarialainen jogurtti on ehdottomasti kokeiltava!
Jos olet hedelmäfanaatikko, voit valita kaikkein aitoja metsiä, esimerkiksi, joita myyvät vanhat rouvat, jotka myyvät omia orgaanisia tuotteitaan tällä eloisa markkinoilla. Esimerkiksi voit nauttia joistakin tuoksuvista villimalenoista ja kirsikoista, jotka on kerätty Bulgarian vuoriston rinteiltä
Rilasta tai
Piristä. Voit myös löytää useita erilaisia Bulgarian rypälelajikkeita, joita käytetään joidenkin parhaiden bulgarialaisten viinien tuotantoon. Älä unohda ostaa purkillista kotitekoista luutenitsaakin, joka on vihanneslevite, joka on valmistettu paahdetuista punaisista paprikoista ja tomaateista ja infusoitu suussa sulavilla mausteilla – toinen olennaisesti bulgarialaista herkkua.
Kuvat: A.Tanev
