Bansko: De Sneeuw Bedekte Juweel van Bulgarije Deel 2
Je zult de magie van Bansko verlaten met de wetenschap dat je terugkomt, en je zult weer dansen en zingen.
Net als elke grote resort biedt Bansko een indrukwekkende verscheidenheid aan hotels (waarvan sommige buitengewoon luxueus zijn), pensions en kamers te huur.
Voor een grotere groep is het boeken van een pension het meest geschikt. Ze zijn goedkoper en bieden verschillende extra diensten en lokale ervaringen. Je kunt bijvoorbeeld genieten van een traditioneel ontbijt dat speciaal voor jou bereid wordt op jouw gemak. Het pension heeft meestal zijn eigen taverne die, als je dat wilt, privé kan worden gehuurd, en de lokale gastgevers kunnen nationale gerechten van jouw keuze bereiden zodat je de lokale keuken kunt proeven en genieten zonder je zorgen te maken over koken of het reserveren van tafels in restaurants. Na alles zijn de avonden in Bansko de tijd voor culinaire ontdekking en plezier.
Tijdens het wandelen door de stad kun je Pirinstraat niet missen. Je herkent het meteen omdat het druk is, vol mensen en er zijn kleine souvenirwinkels aan beide zijden die authentieke waren tonen gemaakt door lokale ambachtslieden. Souvenirs van leer, hout, metaal of wol zijn zeer typisch.
Wees niet bang om je af te wenden van de chaos van Pirinstraat voor een rustige blik op de vele charmante smalle achterstraten. Omgeven door hoge stenen hekken staan de gerestaureerde oude huizen met overhangende daken en prachtige schoorstenen. Het is zeer waarschijnlijk dat je oude vrouwen ontmoet die gekleed zijn in de traditionele Bulgaarse schorten, kleurrijke wollen sokken en hoofdbinden, die vrij hevig spreken in een taal die helemaal niet klinkt als Bulgaars. Dit komt omdat zelfs hun taal hier in Bansko authentiek is; een lokaal dialect uit Bansko, dat niet begrijpelijk is voor andere native Bulgaren die van verder weg komen.
Na een prachtige winterdag, en je buik rommelt, is er geen twijfel over waar je heen moet om te genieten van een avondmaaltijd en een levendige sfeer - een taverne.
Als je naar Bansko gaat en geen van de vele tavernes bezoekt, heb je een bezoek verspild. Er zijn er veel om uit te kiezen en ze bevinden zich in de stad. Er zijn enkele die door de jaren heen populair zijn gebleken en het is het beste om daarover te vragen bij je hotel waar ze een reservering voor je kunnen maken.
De tavernes zijn zeer interessante restaurants, versierd in de oude Bulgaarse stijl, die typisch is voor de regio. De omgeving is zeer ontspannen en er bestaat geen speciale kleedcode. Het belangrijkste is dat je je comfortabel voelt.
Er zijn vier dingen die je in een taverne kunt doen; eten, plezier maken, zingen en dansen - het hangt allemaal van jou af. Niemand kan uitleggen hoe het gebeurt dat je ineens meezingt met de band en je lichaam laat bewegen op de muziek, terwijl je heerlijke lokale gerechten eet. Elke goede taverne biedt voedsel van hoge kwaliteit, dus wees niet bang om de typische specialiteiten van Bansko te vertrouwen. Je zult vaak de eigenaar in een witte chef-kleding zien rondlopen omdat hij vaak in de keuken werkt!
Wees niet verbaasd als je de namen van sommige gerechten niet kunt achterhalen - ze zijn simpelweg onmogelijk te vertalen. De menu's zijn in het Engels vertaald en ze leggen uit wat de ingrediënten van het gerecht zijn, en als je geluk hebt, kom je misschien zelfs een ober tegen die ook Engels spreekt.
Het wordt niet aanbevolen om bier te kiezen wanneer je wordt gevraagd wat je drinkt. En als je om champagne vraagt, zullen ze je aankijken alsof je van de ruimte komt. Het is omdat wijn is wat je hier drinkt - wit of rood, evenals rakia (een traditionele alcoholische drank die beter geschikt is voor het einde van het diner). Je zou de voorgerechten (gelijk aan anti-pasta) bij je drankjes moeten bestellen. Dit zijn zelfgemaakte voorgerechten van vlees of groenten, maar wat de ingrediënten ook zijn, ze zijn uiterst lekker. En mis ook de desserts niet. Desserts hier zijn uniek, vooral de beroemde Turkse delight banitsa (Turkse delight taart).
Terwijl je op deze smakelijke reis door de traditionele keuken bent, zal een Bulgaarse folkloreband live oude liederen spelen over dappere rebellen en onsterfelijke liefde. Voel je vrij om op te staan en je aan te sluiten bij de mensen die al een folkloredans genaamd ‘horo’ dansen en gelukkig bewegen op de muziek.
Wanneer je staat op het punt te vertrekken, gelukkig en vol, zal je de kristalheldere berg lucht inademen die ruikt naar vers rook van het verbrand hout en dennennaalden.
Als je nog de kracht hebt, kun je een van de nachtclubs of pianobars bezoeken en feesten tot in de vroege uurtjes.
Met ogen vol emotie, en een kostbare reeks onvergetelijke herinneringen met geliefden en volslagen vreemden, zul je de magie van Bansko verlaten in de wetenschap dat je zult terugkeren, en je zult weer dansen en zingen.
