Il primo ristorante fast food Wok to Walk è stato aperto ad Amsterdam 7 anni fa. Il progetto ha suscitato subito interesse e sono stati aperti altri 12 ristoranti in varie località, dalla Colombia ai Paesi Baltici. Dal dicembre 2012 anche Sofia ha il suo Wok to Walk che ha rapidamente conquistato popolarità. Wok to Walk si trova nell'iconica Vitosha Boulevard, molto vicino alla maggior parte delle attrazioni turistiche, ai club, agli hotel, musei e dall'altra parte della strada dal Palazzo di Giustizia, punto di partenza del Sofia Free Walking Tour.
Il posto è facile da riconoscere grazie al tema arancione brillante - insegna arancione, menù arancione, scatole alimentari arancioni, sgabelli arancioni e tavoli all'esterno arancioni. In alternativa, segui il profumo e lo troverai facilmente.
Il cibo è preparato in 3 semplici passaggi - scegli la tua base, riso o noodles asiatici con verdure fresche e uovo, poi scegli la tua copertura preferita (carne, tofu, funghi, ecc.) e infine scegli la tua salsa tra una lista di salse asiatiche come teriyaki, curry, salsa di fagioli neri e altre.
Il tutto viene gettato in un wok, arriva il momento sacro. Il wokista scuote il wok sul fuoco per cuocere il cibo, il wok scuote, il wok si muove, il wok danza con il fuoco e il corpo e gli arti del wokista danzano insieme. Dopo pochi minuti di spettacolo, il wok viene vuotato in una scatola di noodles che attraversa il bancone ed è pronto per essere portato via. Infine, i bastoncini possono tuffarsi. Delizioso!
L'ispirazione per questo tipo di cibo proviene dalla cucina asiatica, in particolare thai. Il concetto di Wok to Walk è semplice e può essere riassunto in 4 parole: fresco, nutriente, veloce e flessibile. È nutriente perché è cucinato con pochissimo olio ad alta temperatura per un breve periodo, che conserva tutte le vitamine e la consistenza. È flessibile a causa delle innumerevoli combinazioni che puoi fare tra base, coperture e salse. È fresco perché la politica della catena è utilizzare solo prodotti freschi e locali quando possibile, gli ingredienti sono in mostra nelle vetrine del bancone e puoi vederli in prima persona.
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