Vegetariano in Bulgaria

Il cibo vegetariano in Bulgaria non è solo una nota a margine, i locali conoscono il modo di utilizzare prodotti freschi e piatti tradizionali che per caso evitano la carne. Potresti pensare che un paese famoso per le carni grigliate non abbia molte opzioni adatte ai vegetariani, ma qui ti sbagli. A Sofia, posti come Sunmoon o Halo si sforzano effettivamente di rendere i piatti vegetariani entusiasmanti, non solo un pensiero secondario.

E se sei a Plovdiv, allontanati dalle strade turistiche principali per piccoli caffè dove puoi gustare un fresco insalata Shopska carica di pomodori maturi, cetrioli e quel formaggio sbriciolato, sirene (formaggio bianco). È semplice ma colpisce sempre nel segno. Nelle città sul mare Nero, troverai molti vegetali nei menù, specialmente in estate. Non perderti il Tarator, una zuppa fredda di cetriolo con yogurt, aneto e noci, che è un preferito locale e totalmente vegetariano.

Un consiglio veloce: Se chiedi “vegetarianski”, i ristoranti a volte ti sorprendono con piatti fuori menu che preparano al volo. E se stai viaggiando in città più piccole, portare con te un taccuino di frasi o un'app di traduzione è utile, poiché alcuni menù non sono ben etichettati per i vegetariani. La tradizione del cibo lento in Bulgaria significa che ingredienti freschi e di stagione di solito rubano la scena, quindi mangiare vegetariano qui può essere davvero soddisfacente se sai dove cercare.