La laiterie de Dobrev a été fondée en 1994 dans le pittoresque village de Dragostinovo, dans la région montagneuse de Rila. La société travaille uniquement avec les meilleurs agriculteurs de la région, ceux dont les animaux sont élevés et nourris afin de produire un lait de grande qualité, que Dobrev utilise pour ses produits. La laiterie est bien équipée avec toute la technologie moderne et le lait avec lequel ils travaillent provient de moutons, vaches et buffles.
Vous pouvez trouver tous leurs produits en vente au magasin de produits laitiers de Dobrev, situé au centre de Sofia. Aux côtés du fromage traditionnel salamureno (affiné) et du kashkaval (fromage jaune), le magasin propose une bonne variété de fromages de style italien, des fromages fumés et transformés, des rouleaux et des pâtés, du lait et du beurre. Vous pouvez choisir entre le caillé local et la ricotta italienne, essayer la délicieuse mozzarella, les fromages frais et fumés, goûter le 'shopsko' - une savoureuse spécialité locale à base de fromage et plus encore.
Il y a une liste étendue de vins en vente chez Dobrev pour accompagner les fromages. Il y a des vins locaux et des vins importés, principalement du Chili, de France et d'Autriche. En général, vous pouvez trouver du vin pour accompagner n'importe quel fromage que vous choisissez, demandez de l'aide au personnel si vous n'êtes pas sûr si un vin rouge ou rosé conviendrait mieux. Le magasin organise régulièrement des dégustations et des événements promotionnels, donc pensez à consulter leur page Facebook et vérifiez les mises à jour.
Enfin, le service de paniers-cadeaux proposé par Dobrev n'est pas des moindres. Un vin et du fromage joliment emballés dans un panier correspondant à votre budget est toujours un bon cadeau pour les vacances et les occasions spéciales.
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