John Hulsboch, le propriétaire néerlandais de JoVan, est passionné de pain depuis son plus jeune âge et a depuis obtenu une formation de Maître Boulanger et 12 ans d'expérience dans les boulangeries aux Pays-Bas. Cependant, ces sept dernières années, Hulsboch a dirigé sa propre boulangerie, offrant du pain savoureux et nutritif aux habitants de la capitale bulgare, Sofia.
En vendant des pains artisanaux, des snacks et d'autres spécialités, JoVan est rapidement devenue un établissement bien connu non seulement à Sofia, mais aussi dans d'autres parties de la Bulgarie. Beaucoup de pains fabriqués ici à la boulangerie de Sofia sont inspirés de différents coins du monde, avec leurs Croissants français, Landbread allemand, cookies américains, Kozunak Classique bulgare et la célèbre Tarte aux Pommes néerlandaise - qui remporte un grand succès auprès des clients. Sans conservateurs ni additifs alimentaires et le sel réduit de 2% à 1,6%, le pain de JoVan est une option saine et attrayante dans l'industrie de la boulangerie bulgare.
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