Le premier restaurant de restauration rapide Wok to Walk a été ouvert à Amsterdam il y a 7 ans. Le projet a rapidement pris de l'ampleur et 12 autres restaurants ont rapidement suivi dans divers endroits, de la Colombie aux pays baltes. Depuis décembre 2012, Sofia possède également son propre Wok to Walk qui a rapidement gagné en popularité. Wok to Walk est situé dans l'emblématique Vitosha Boulevard, très proche de la plupart des attractions touristiques, des clubs, des hôtels, des musées et en face du Palais de Justice, où débute la visite guidée gratuite de Sofia.
L'endroit est facile à reconnaître grâce au thème orange vif - panneau orange, tableau de menu orange, boîtes de nourriture orange, tabourets et tables orange à l'extérieur. Sinon, suivez simplement l'arôme et vous le trouverez facilement.
La nourriture est préparée en 3 étapes faciles - vous choisissez votre base, soit du riz ou des nouilles asiatiques accompagnés de légumes frais et d'oeuf, puis vous choisissez votre garniture préférée (viande, tofu, champignons, etc.) et enfin vous choisissez votre sauce parmi une liste de sauces asiatiques comme la teriyaki, le curry, la sauce aux haricots noirs et plus encore.
Tout cela est jeté dans un wok, le moment sacré arrive. Le wokiste secoue le wok au-dessus du feu pour cuire votre nourriture, et le wok secoue, et le wok roule, et le wok danse avec le feu, et le corps et les membres du wokiste dansent avec lui. Quelques minutes de spectacle et le wok est vidé dans une boîte de nouilles qui traverse le comptoir et est prête à partir. Enfin, les baguettes peuvent creuser. Délicieux!
L'inspiration pour ce type de nourriture vient de la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier. Le concept de Wok to Walk est simple et peut être résumé en 4 mots - frais, nutritif, rapide et flexible. C'est nutritif car c'est cuit avec très peu d'huile à haute température pendant une courte période, ce qui préserve toutes les vitamines et la texture. C'est flexible en raison des innombrables combinaisons possibles entre la base, les garnitures et les sauces. C'est frais car la politique de la chaîne est d'utiliser uniquement des produits frais et locaux lorsque cela est possible, les ingrédients sont exposés dans les vitrines du comptoir et vous pouvez le voir par vous-même.
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