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Before 10
Bulgarie
Before 10 est un restaurant 'différent' récemment ouvert avec un nouveau concept pour Sofia. Il est dit que l'objectif de la direction est de faire revivre d'anciennes recettes des Balkans et du Moyen-Orient en utilisant des ingrédients locaux frais. La nourriture est donc un courageux mélange de recettes traditionnelles standard et de plats vraiment inhabituels. Il n'y a pas de menu fixe et la nourriture offerte change avec les saisons et les moments de la journée et de l'année. Une chose reste toutefois constante - la qualité supérieure. Il n'y a aucun compromis sur le goût et la qualité de la nourriture servie au Before 10 et c'est la principale raison pour laquelle les amateurs de gastronomie et les experts continuent de revenir.
La sélection de vins est une autre caractéristique distinctive de la politique du restaurant - la liste des vins est très concise et ne comprend que des vins bulgares.
Before 10 est un restaurant de luxe situé dans une petite rue entre 2 des lieux d'art les plus populaires de la capitale - le Théâtre de Sofia et le Petit Théâtre de la Ville près du Canal. L'endroit est lumineux et spacieux, décoré de toutes les nuances de blanc, peut-être pour compenser le manque de fenêtres. Il y a un sentiment inégalé de confort et de douceur qui provient des lampes en verre inhabituelles, des rampes et de la colonne centrale avec un banc beige autour. Before 10 est un lieu apprécié pour les déjeuners et dîners officiels ainsi que pour divers événements artistiques, de performance et de présentation.
