Highlights
- Débutez votre matinée comme les Sofianes
- Prenez le tramway pour traverser des quartiers résidentiels que les touristes ne découvrent jamais
- Thé de montagne bulgare
- Sources chaudes minérales, petit-déjeuner à la manière des Sofiotes
- Un toit-terrasse que personne ne vous montrera
Description
Il y a une boutique de banitsa qui n’a pas changé sa recette depuis quarante ans. L'intérieur n'a pas changé depuis que je suis enfant. Chaque matin, avant que la ville ne se réveille, les gens s'arrêtent ici en allant au travail : ils commandent, ils mangent debout, ils repartent. Personne ne s'assoit.
C'est là que nous partons…
De là, nous prenons le tram jaune et nous nous mettons en route. Dans ce tramway, personne n'est un touriste.
Nous descendons aux sources minérales. Saviez-vous que Sofia reposait sur des eaux géothermales ? Elle coule ici depuis plus longtemps que la ville ne porte son nom. Chaque matin, les habitants viennent avec des bouteilles en plastique et les remplissent. Nous buvons à la source.
Ensuite, nous nous promenons dans la vieille ville.
Ensuite, nous nous promenons dans les rues les plus célèbres de la vieille ville. Cette rue piétonne a connu son âge d'or avant la guerre. Les devantures des boutiques, les carreaux, son rythme. Les touristes la manquent parce qu'il n'y a pas de monuments dessus. C'est précisément pour cela que nous sommes ici. Nous trouvons un passage caché où une habitante du quartier tient son petit café depuis des années. Sur place, nous avons le temps de profiter de ce genre d'endroit qui a tout simplement refusé de changer et a donc tout conservé. Nous nous asseyons. Nous buvons. Nous ne nous pressons pas. C'est l'arrêt dont les participants se souviennent le plus, à chaque fois. Pas du monument. Pas du musée. Ce passage, ce café, cette femme.
Ensuite, le marché. Les couleurs sont saisissantes. Le bruit est agréable. Nous trouvons le stand de mekitsa et nous mangeons des mekitsa. Nous observons le marché autour de nous et je vous explique ce que les vendeurs se disent réellement.
Enfin, nous terminerons sur un toit, avec le mont Vitosha à l'horizon et une tasse de thé bulgare à la main, une tisane de montagne. Nous restons assis un moment. Nous discutons de ce qui vous a surpris.
Pas d'églises expliquées depuis l'extérieur. Pas de cours sur l'histoire du communisme. Aucune recommandation de restaurant touristique. Trois heures à la découverte de la ville telle qu'elle est vraiment — et vous rentrez chez vous après avoir mangé quatre choses, pris le tramway, bu à une source et compris quelque chose que la plupart des visiteurs ne découvrent jamais.
Vous êtes venu(e) à Sofia pour la comprendre. Voici comment.
Includes
Banitsa chaude du magasin local
Tickets de tram (pour les deux trajets)
Dégustation d'eau de source minérale
Café dans la cour secrète
Dégustation de mekitsa au marché Zhenski Pazar
Infusion de plantes des montagnes bulgares sur le toit
Petite carte imprimée avec du vocabulaire culinaire bulgare
Guide local professionnel pendant les 3 heures complètes
Excludes
Prise en charge aller-retour à l'hôtel
Nourriture et boissons supplémentaires en dehors des dégustations
Assurance voyage personnelle
Pourboires pour le guide (appréciés mais pas obligatoires)
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
