Expériences de Vin et de Bière dans Bulgaria

Si vous venez en Bulgarie et que vous aimez votre vin ou votre bière, vous êtes au bon endroit. Le pays a une longue histoire de viticulture, certains des plus anciens vignobles d'Europe se trouvent ici, notamment autour de la vallée des Thraces près de Plovdiv et de la vallée des Roses. Vous remarquerez que les vins ont ce caractère distinct, grâce au mélange de climats continental et méditerranéen de la Bulgarie. Mais ce n'est pas seulement une affaire de vino. La bière artisanale a lentement gagné en popularité, en particulier à Sofia et à Varna, alors ne manquez pas ça.

Visiter un domaine viticole à la fin de l'été ou au début de l'automne, lorsque les vendanges ont lieu, vous donne un vrai aperçu des coulisses. De nombreux domaines viticoles ouvrent leurs portes pour des dégustations et des visites, pas seulement les grandes marques comme Katarzyna Estates, mais aussi de plus petits endroits familiaux avec des caves confortables que vous ne trouveriez probablement jamais en ligne. J'ai trouvé quelques perles près de Melnik aussi, où les vins rouges ont une touche audacieuse et fumée.

Et pour les amateurs de bière, Brewfist à Sofia et la brasserie Old Man’s Beer à Varna proposent de très bonnes bières locales que vous ne verrez nulle part ailleurs. Si vous êtes à Sofia au printemps, ne manquez pas le festival annuel de la bière artisanale, c'est une ambiance amusante avec des habitants qui débordent dans les rues. Un conseil pro ? Essayez d'associer la rakia bulgare (eau-de-vie de raisin) avec du fromage avant de plonger dans votre dégustation de vin ou de bière. C'est une tradition locale qui réveille vraiment votre palais.