Wok to Walk

Den første Wok to Walk fastfood restaurant åbnede i Amsterdam for 7 år siden. Projektet tog hurtigt fart, og 12 mere restauranter fulgte snart i forskellige lokaliteter fra Colombia til Baltikum. Siden december 2012 Sofia har også sin egen Wok to Walk, som hurtigt opnåede popularitet. Wok to Walk ligger på den ikoniske Vitosha Boulevard, meget tæt på de fleste turistattraktioner, klubber, hoteller, museer og overfor Justitspaladset, hvor startpunktet for Sofia Free Walking Tour er.

Stedet er let at genkende takket være det lyse orange tema - orange skilt, orange menu-tavle, orange madæsker, orange taburetter og borde udenfor. Alternativt kan du bare følge aromaen, og du vil finde det let.

Mad tilberedes i 3 lette trin - du vælger din base, enten ris eller asiatiske nudler, der kommer med friske grøntsager og æg, så vælger du din foretrukne topping (kunne være kød, tofu, champignon osv.), og endelig vælger du din sauce fra en liste over asiatiske saucer som teriyaki, karry, sort bønnesauce og mere.

Alt dette kastes i en wok, det hellige øjeblik kommer. Wokisten ryster wokken over ilden for at tilberede din mad, og wokken ryster, og wokken rocker, og wokken danser med ilden, og wokistens krop og lemmer danser med. Et par minutters showtid, og wokken tømmes i en nudelboks, der passerer disken og er klar til at gå. Endelig kan du bruge pinde. Dejligt!

Inspirationen til denne type mad kommer fra asiatisk kogekunst, især thai. Wok to Walks koncept er enkelt og kan opsummeres med 4 ord - frisk, nærende, hurtig og fleksibel. Det er nærende, fordi det tilberedes med meget lidt olie ved høj temperatur i kort tid, hvilket bevarer alle vitaminer og tekstur. Det er fleksibelt på grund af de utallige kombinationer, du kan lave mellem base, toppings og saucer. Det er friskt, fordi kædens politik er at bruge kun friske råvarer og lokale, hvor det er muligt, ingredienserne er udstillet i disken og du kan se det selv.